【香ばしい朝ごはん】焼き厚揚げの献立(2026年3月2日の朝ごはん)

2026年3月4日

(2026年3月2日の朝ごはん)

この日の朝ごはんは、焼き厚揚げがメイン。
適当な大きさにカットした厚揚げをオーブントースターで焼き、だししょう油をかけて食べる、手軽で香ばしい一品です。
副菜には赤キャベツの甘酢漬け、トマトの酢玉ねぎのせ、菊芋の甘酢醬油漬け、梅干、味付のりを添えて、軽くまとめた朝ごはんになりました。

昨日は時間とともに痛みが増してロキソニンを使用。
夕方、買い物へ出かけようとした時に急に右膝が痛み、再度ロキソニンを飲むことに。
夜は痛みなく眠れたのが救いだけれど、毎日痛みとの闘いで本当に大変(T_T)

朝は立ち上がる時の痛みは少なめで、寝室からリビングへの移動も強い痛みはなし。
ただ、普通に歩くのは難しく、膝から下の重い感じが少し残っている状態。

手は両手とも何となくこわばりがあり、右手の甲には若干の腫れ。
両手首は動かすと痛みがあり、固くなっているような感覚で、触ると少し熱を感じる朝でした。

[献立]
ごはん
焼き厚揚げ(1/2枚)＋小葱
赤キャベツの甘酢漬け
トマトの酢玉ねぎのせ
菊芋の甘酢醬油漬け
梅干
味付のり
※ごはんの量は約150gで、カロリー：約250kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

焼き厚揚げ
オーブントースターで焼いた厚揚げ。
外は香ばしく、中はふんわり。
だししょう油との相性が良い主菜。

赤キャベツの甘酢漬け
鮮やかな色と甘酸っぱさが朝に合う副菜。

トマトの酢玉ねぎのせ
夫の血糖値対策として続けている定番。
さっぱりして食べやすい。

菊芋の甘酢醬油漬け
シャキシャキでおいしい。

梅干
酸味で口がさっぱりする一品。

味付のり
ごはんのお供として軽いアクセントに。

(2026年3月2日の朝ごはん)

栄養バランスのポイント(およそ)
※厚揚げでたんぱく質と脂質を補給
※赤キャベツ・トマト・酢玉ねぎ・菊芋で野菜と食物繊維をプラス
※ごはんで朝のエネルギーを確保
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー：約477kcal
※糖質量：約78g