作り置き・下ごしらえ

作り置き(2024年8月13日) 白なすのトロッと煮 白なすを乱切りにして甘辛く味付けしました。 トロッとしておいしいです(^^) 甘長とうがらしの甘辛炒め へたを取って半分にカットした甘長とうがらし ...

作り置き、下ごしらえ(2024年8月11日) 千切りキャベツ ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、流水後水気をきって保存。 ざく切りキャベツ 包丁でざく切りにして洗って水気をきって保存。 千切りキャ ...

下ごしらえ(2024年8月10日) まいたけ(冷凍保存) ほぐしてポリ袋に入れて冷凍保存。 今回は安くなかった… ブロッコリー 電子レンジで加熱。 モロヘイヤ ボイルしておきました。 あとで包丁でたた ...

作り置き、下ごしらえ(2024年8月6日) 塩もみきゅうり 実家の家庭菜園で採れたきゅうりをたくさんもらってきたので、まずはベンリナー(野菜スライサー)でスライスしました。 その一部は塩もみきゅうりに ...

作り置き、下ごしらえ(2024年8月2日) なすの甘辛炒め 我が家の定番の作り置き、なすの甘辛炒め。 乱切りにしたなすを油で炒め、しょう油・みりん・酒・パルスイートで味付け。 仕上げに白ごま。 今回も ...

作り置き、下ごしらえ(2024年8月1日) 赤玉ねぎのスライス ベンリナー(野菜スライサー)でいつもよりも厚めにスライスし、軽く流水。 ひじき煮 ひじきの水煮、人参、油揚げでひじき煮。 しめじの麺つゆ ...

作り置き、下ごしらえ(2024年7月30日) まいたけ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 まいたけ(冷凍保存) ほぐして冷凍保存。 ひさしぶりに安いまいたけが買えたー。 モロヘイヤ 今シーズン初のモ ...

最近はストックしてある食材・食品の賞味期限切れなど、たくさん出してしまう(-_-;) リウマチを発症してから、発症前のような食事作りがなかなかできなくて。 それでも調子のいい時に作りたいなといろいろと ...

下ごしらえ(2024年7月28日) 太千切りレタス レタスを太めの千切りにして流水、ザルにあげておきました。 千切りきゅうり ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 わかめ 生わかめを塩抜き、カットし ...

作り置き(2024年7月27日) 切干大根とカラーピーマンの下ごしらえ 切干大根はよく洗って熱湯に数分浸して水気をきり、カラーピーマンは千切りにして電子レンジで2分ほど加熱。 この時点では、この二つを ...