作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2023年2月2日) 麺つゆ 朝ごはん用の麺つゆ。 オレンジ白菜を使用したので黄色っぽい(笑)。 白菜、大根、人参、ごぼう、長ネギ、さつまあげ、豚肉で麺つゆを作りました。 春雨 ...

作り置き、下ごしらえ(2023年2月1日) ブロッコリー 電子レンジで加熱。 かぼちゃ 電子レンジで加熱。 もやし 電子レンジで加熱。 ピクルス きゅうりとパプリカのピクルス。 冷蔵庫に入れる前、少し ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月31日)パート2 カッテージチーズ 牛乳が賞味期限間近だったので、酢を加えていつものカッテージチーズ。 マッシャーでつぶしてみたので、いつもより細かい(笑)。 ゆで ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月31日) 千切りきゅうり ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 もやし 電子レンジで加熱。 だしポットでだし 煮干しとおかかで濃いめのだしをとりました。 だしふり ...

冷蔵庫のたまごのストックが少し多めかな？って感じだったので、4個の生たまごを冷凍保存しておきました。 サッと洗ってキッチンペーパーで水分をよく拭き取り。 ポリ袋に2個ずつ入れて冷凍庫へ。 そして一晩… ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月30日) まいたけ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 タコのマリネ 酢玉ねぎにタコとピーマン、黒こしょう少々でマリネ。 たこきゅうり たこきゅうりは、朝ごはんに食 ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月29日) ほうれん草 電子レンジで加熱、カットして保存容器へ。 しめじ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 長ネギ 細い長ネギをもらったので、斜めにカットして冷凍保 ...

塩こうじ鶏(鶏むね肉)を作り置き 鶏むね肉の重さの10%の量の塩こうじをもみ込み、湯煎。 粗熱がとれたあと、今回はスライスしておきました。 やわらかです(^^)。 ポリ袋はアイラップを使用。

実家から庭でとれたみかんが届きました。 今シーズンラストみたいで、あまりいいみかんではなかったけど。 そのままにしておくとダメになってしまいそうだったので、重曹で薄皮を剥いて丸のままのみかんは冷凍保存 ...

大根おろしを冷凍保存 時間がある時には多めに大根をおろし、冷凍保存をしておくと便利。 大根おろしはシリコンの小分け保存ケースに分けて入れ、冷凍庫へ。 完全に凍ったらケースから外しておきます。 冷凍保存 ...