作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2023年9月4日) まいたけ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 まいたけ 大パックのまいたけ3パック分。 ほぐしてポリ袋に入れて冷凍保存。 小葱 洗ってキッチンペーパーで水分 ...

下ごしらえ(2023年9月3日) 千切りキャベツ ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、流水後に水気を絞って保存容器へ。 千切りきゅうり ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 ゆでたまご 今回の下ご ...

作り置き(2023年9月2日) ピクルス きゅうりとカラーピーマンのピクルス。 同じものばかり作り置きしているけど…(^^;)。 今はこれが好きだし、飽きるまで作るー(笑)。 なめたけ これも我が家の ...

豚ロースの塩こうじ漬けの下ごしらえ 切り込みを入れた豚ロースを肉たたきで叩く 叩いた豚ロースに、お肉の重さの10%ほどの塩こうじを入れてもみ込みます。 口を縛って冷蔵庫か冷凍庫で保存します。 焼く時に ...

作り置き、下ごしらえ(2023年9月1日) ごはん(もち麦、黒米入り) もち麦と黒米を入れて炊いてみました。 千切りきゅうり ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 スライス玉ねぎ ベンリナー(野菜ス ...

作り置き、下ごしらえ(2023年8月31日) まいたけ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 小葱 洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取ってからカット。 千切りキャベツ ベンリナー(野菜スライサー)で千 ...

今シーズン初の栗を圧力鍋で茹でました。 買ってきた栗を洗ってひと晩水に漬けておきました。 翌日ザルにあげ、再度軽く洗いました。 栗の頭をカット 十字に切れ込みを入れるといいらしいのですが、指を切ってし ...

長期保存可能なもつの買い置きがあって、それを圧力鍋で煮ました。 今回はしょう油味。 新しくなった圧力鍋でもつを煮るのは初めて。 以前のものと圧力が違うので、短時間でとてもやわらかくなりました。 煮えた ...

作り置き、下ごしらえ(2023年8月30日) 無限ゴーヤ ツナは入れないで無限ゴーヤ。 あまり大きくないゴーヤ2本を使いました。 ゴーヤを砂糖と塩でもみ、この後よく絞って熱湯でサッと茹でてから無限ゴー ...

作り置き、下ごしらえ(2023年8月29日) 麺つゆ(けんちん汁) 朝ごはん用の麺つゆ、けんちん汁です。 大根、ごぼう、人参(冷凍千切り使用)、長ネギ、ちくわ、油揚げ。 わかめ 感想カットわかめをもど ...