作り置き・下ごしらえ

塩こうじ鶏(鶏むね肉)を作り置き 鶏むね肉の重さの10%の量の塩こうじをもみ込み、湯煎。 粗熱がとれたあと、今回はスライスしておきました。 やわらかです(^^)。 ポリ袋はアイラップを使用。

実家から庭でとれたみかんが届きました。 今シーズンラストみたいで、あまりいいみかんではなかったけど。 そのままにしておくとダメになってしまいそうだったので、重曹で薄皮を剥いて丸のままのみかんは冷凍保存 ...

大根おろしを冷凍保存 時間がある時には多めに大根をおろし、冷凍保存をしておくと便利。 大根おろしはシリコンの小分け保存ケースに分けて入れ、冷凍庫へ。 完全に凍ったらケースから外しておきます。 冷凍保存 ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月26日) 白菜 丸のままの白菜を買ってきました。 まだオレンジ白菜もあるんだけど、今回は普通の白菜。 周りのあまりきれいでない部分を取り、きれいな部分を数枚剥がして ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月25日) カッテージチーズ またいつものことで、賞味期限間近の牛乳でカッテージチーズ。 おなかがゴロゴロするから牛乳は飲めないのに冷蔵庫にないと不安？というか(笑) ...

この前焼いた「豚ロースの酒粕味噌漬け」がやわらかくておいしかったので、また酒粕味噌を作って漬け込んでおきました。 酒粕味噌 酒粕100g、味噌75g、みりん25g、酒25g、パルスイート小さじ1 豚ロ ...

煮物を作り置き 朝食で使った厚揚げ。 1パック2枚入りだったので、そのうちの1枚を煮物にしておきました。 油抜きをして適当な大きさに切った厚揚げを煮て、その中に高野豆腐とごぼう(下ごしらえして冷凍保存 ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月24日) ほうれん草 電子レンジで加熱して適当な長さにカット、保存容器へ。 まいたけ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 ゆでたまご とりあえずのゆでたまご(笑)。 ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月23日) まいたけ ほぐして冷凍保存。 今回は大パック二つ、1パック120g前後でした。 もやし 電子レンジで加熱。 スライス玉ねぎ ベンリナー(野菜スライサー)で ...

作り置き(冷凍保存)をしておくと便利なトマトソース。 パスタソースやチキンのトマト煮、リゾットやトマトスープなど、いろいろ使えます。 時間があったので、そんなトマトソースを作っておきました。 ベンリナ ...