作り置き・下ごしらえ

下ごしらえ(2023年1月7日) スライス玉ねぎ 玉ねぎ しらたきのチャプチェ この日の朝ごはんのおかず。 別記事でアップ。 今回はこれだけ～。

電子レンジでホワイトソース(2023-1-5) バターと小麦粉 電子レンジで30秒ほど加熱してバターを溶かす。 よくかき混ぜて… バターと小麦粉の中に牛乳 バターと小麦粉を混ぜた中に牛乳を最初は少しず ...

下ごしらえ(2023年1月6日) レタス 剥がして1枚ずつ洗って、元のレタスの形に戻して保存。 外側の硬めの部分は千切りサラダにして食べます。 小葱 洗って水分を拭き取って、カットして保存容器へ。 み ...

豚ロースの酒粕味噌漬け 作り置きをしておいた「酒粕味噌」に豚ロースを漬け込みました。 豚ロース 豚ロースは筋切りをしてから漬け込み。 酒粕味噌 この前、銀ダラを漬け込んだ時に酒粕味噌の量が少なかった？ ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月5日) 千切りきゅうり ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 きゅうり、高いですねぇ。 まいたけ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 ほうれん草 電子レンジで加熱 ...

玉ねぎの下ごしらえ(2023年1月4日) 酢玉ねぎ スライス玉ねぎを酢＋パルスイートで漬け込む。 玉ねぎ端 ↓↓ 玉ねぎ端をカット 我が家は本当によく玉ねぎを食べます。 特にココ数年の玉ねぎの消費量は ...

下ごしらえ(2023年1月3日) ごはん 1食分ずつ計量して冷凍保存。 1パック二人分。 キャベツ キャベツがきれいにはがれたので(笑)、ロールキャベツか何か作ろうかなと電子レンジで下茹で？しておきま ...

銀ダラを酒粕味噌漬けにしてみました。 銀ダラ 解凍した銀ダラに塩をふりかけ、5分ほど放置。 塩をふって5分くらい経ったらキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、酒粕味噌を塗って漬け込みます。 粕床 作り ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月2日) ゆでたまご いつもの～ゆでたまご。 何をするか特に予定もなく茹でました(笑)。 スライス玉ねぎ ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、軽く流水後に水気をよ ...

酒粕や味噌を使って、粕床を作り置きしておきました。 酒粕 100gの酒粕に酒を少しふりかけて、軽くラップをして電子レンジで1分くらい加熱。 酒粕がやわらかくなるまで。 調味料の分量は、およそこんな感じ ...