作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2022年7月12日) さつまいもの甘煮 いつもは焼き芋にするさつまいも。 今回はマービー甘味料でさつまいもの甘煮にしました。 紅はるかでねっとりおいしいけど、今回のものは皮がか ...

玉ねぎ3種の下ごしらえ スライス玉ねぎはベンリナー(野菜スライサー)を使用。 酢玉ねぎ スライスした玉ねぎに酢とパルスイート。 酢玉ねぎの玉ねぎは流水せずにそのまま使用。 スライス玉ねぎ スライスして ...

ピザ生地を下ごしらえ。 ひさしぶりのピザ生地作り。 こねながらボーッといろいろ考えられるから、ピザ生地作りは好き(^^)。 暖かいのであっという間に一次発酵完了～。 一次発酵が完了したピザ生地を二つに ...

作り置き、下ごしらえ(2022年7月11日) レタス 剥がして洗って、また元のレタスの形に戻して保管。 千切りレタス レタスの外側など一部レタスは太千切りにして流水、水切り。 まいたけ煮 ミニトマト ...

ピーラーきゅうりを下ごしらえ きゅうり1本を長くピーラーでスライスしただけ～(笑)。 ピーラーでスライスした時のきゅうりの厚み。 食感が好み。 これ、よくやります。

作り置き、下ごしらえ(2022年7月8日) まいたけ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 とうもろこし 茹でたとうもろこしを芯からとって、冷凍保存しておきました。 ナスの甘辛焼き しょう油、みりん、酒 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年7月7日) かぼちゃ しめじ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 サラダや何かの添えなど、いろいろ使えます。 ブロッコリー 酢玉ねぎ 玉ねぎのみじん切り スライス玉ねぎ ...

夕食用(多分)のキーマカレーを下ごしらえ。 ベンリナー(野菜スライサー)で玉ねぎの下ごしらえをした時に出る端を、包丁でみじん切りにしたものでキーマカレーを作りました。 玉ねぎのみじん切り 粗熱をとって ...

たまごはまだ冷蔵庫にあったけど、安かったので1パック購入。 古いほうのたまごをゆでたまごにしておきました。 全部で7個のゆでたまご。 ゆでたまご 丸みがある方をスプーンで叩いて、少しひびを入れてから茹 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年7月5日) 小葱 まいたけ煮 ほうれん草 わかめ 最近は以前のように、いろいろと作り置きをすることが少なくなっている。 なんかパワーが出ないというか。 特にこの1ヶ月は ...