作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2022年7月25日) かぼちゃ いつもは1/4カットのかぼちゃを買ってくるんだけど、今回は1/2カットにしてみました。 なので、かぼちゃの下ごしらえは2種類。 ひとつはいつもの ...

ゴーヤの下ごしらえ わたをとったゴーヤをスライス 砂糖と塩をかけて少し置き、もみこむ 泡が出るくらいもみ込んだら、水分を絞ってボイル (沸騰後1分前後、好みのかたさでボイル) ボイルしたゴーヤをザルに ...

作り置き、下ごしらえ(2022年7月24日) まいたけ煮 ゴーヤ トマトベリー(フルーツトマト) 漬けたまご、焼豚 ごはん(黒米入り) 今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じ。

モロヘイヤの下ごしらえ 今シーズン初のモロヘイヤ。 主人が好きな野菜のひとつ。 ネバネバがいいんですってー。 以前は実家の家庭菜園のモロヘイヤを送ってもらって食べていたけど。 今は実家で作っていないの ...

フードプロセッサーでうどんの生地をこねてみました。 すごいな、フードプロセッサー。 こんなこともできるのねぇ。 うどんの生地をこねるには、このパーツを使います。 フードプロセッサーのレシピ通りの量の小 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年7月22日) 切り干し大根煮 切り干し大根、人参、油揚げで煮ました。 1食か2食分を小分けにして冷凍保存をしておこうかな？ 1品欲しい時に冷凍してあると便利なんだー。 ...

なめたけ風を作り置き えのきでなめたけ風 半分に切ったえのきを鍋に入れて… ちなみに私はえのきをサッと洗います。 きのこ類をそのまま使うのがどうしてもイヤなんです(笑)。 調味料を加えて煮詰めるだけ。 ...

きざみ昆布でごま昆布を作り置き。 きざみ昆布 今回使ったきざみ昆布はこれ。 きざみ昆布の下準備 きざみ昆布を2分ほど水戻しをして… よく洗ってお鍋へ やわらかめの昆布が好きなので、パッケージに書かれて ...

作り置き、下ごしらえ(2022年7月20日) まいたけ まいたけが安かったので3パック(小さめ)買ってきて、ほぐして二つに分けて冷凍保存。 小葱 いつも通り、洗ってキッチンペーパーで水分をよく拭き取り ...

作り置き、下ごしらえ(2022年7月19日) 白髪ネギ 小口ネギ 白髪ネギを切った中心部分の長ネギを小口に。 スライス玉ねぎ 玉ねぎ 多く剥き過ぎてしまった、玉ねぎ(^^;)。 玉ねぎ、長ネギの下ごし ...