作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2022年4月12日) ミニトマト(アイコ) ヘタを取って、洗って保存容器へ。 まいたけ煮 冷凍しておいたまいたけに白だしをかけて、電子レンジで加熱したまいたけ煮。 大根 大根は ...

作り置き、下ごしらえ(2022年4月10日) 塩もみきゅうり きゅうり3本分をベンリナー(野菜スライサー)でスライスし、塩もみ。 水分をよく絞って保存容器へ。 きんぴらごぼう ベンリナー(野菜スライサ ...

鶏むね肉の下ごしらえ 鶏むね肉が安かったので、3枚入りを買ってきました。 その3枚とも皮を取り、塩こうじとヨシダグルメのたれオリジナルで漬け込みました。 鶏むね肉の下ごしらえ(塩こうじ) 塩こうじに漬 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年4月9日) 酢玉ねぎ 新玉ねぎで酢玉ねぎです。 玉ねぎはベンリナー(野菜スライサー)でスライス後、水にはさらさず。 酢＋パルスイートで味付けです。 玉ねぎのみじん切り ...

鶏むね肉のひき肉を冷凍保存です。 今回は生のままではなく、加熱してから冷凍保存。 耐熱ボウルに鶏むね肉のひき肉を入れ、酒を少々。 軽くラップをして電子レンジで加熱。 一度取りだしてかき混ぜたら再度加熱 ...

まいたけ、しめじの下ごしらえです。 両方とも白だしで薄っすら味をつけておきました。 まいたけは安かったので少し多めに買ってきて、3つに分けて、そのうちのふたつはほぐして冷凍保存。 まいたけ煮 毎朝食前 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年4月7日) 玉ねぎ 1/2個分をカット。 ミニトマト 洗っておきました。 ピーラーきゅうり ピーラーできゅうりをスライス。 ピーラー かぼちゃ 電子レンジで加熱。 ブロ ...

作り置き、下ごしらえ(2022年4月5日) 長ネギ 太いけど(笑)、白髪ネギ。 食べる直前におかずラー油で和える～。 長ネギ 白髪ネギを切った後に出る長ネギの芯の部分をカット。 マリネ 酢玉ねぎにピー ...

作り置き、下ごしらえ(2022年4月4日) いつも作り置き、下ごしらえは午前中にすることが多いんだけど、今回は夕食前にちょこっとしました。 酢玉ねぎ 千切りきゅうり 長ネギ 夕食で使うための長ネギ。 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年4月3日) わかめ カットわかめをもどしておきました。 エリンギ さて何しよう？(笑) えのきの軸 ナスの甘辛焼き ブロッコリー 新玉ねぎのスライス 玉ねぎ えのき こ ...