照り焼きチキンメインの献立(2018年3月31日の朝ごはん)

糖尿病で食事制限をしている、我が家の2018年3月31日の朝ごはん。
照り焼きチキンメインの献立です。
●雑穀ごはん
我が家で最近食べている雑穀米は、胡麻香る十穀米。
今までいろいろなお店の雑穀米を食べているけど、なかにはちょっと口に合わない雑穀米もあったりするので、このお店のようにお試し少量があるとうれしいですね。
ちなみにこの胡麻香る十穀米は、食べやすくておいしいです。
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●照り焼きチキン
照り焼きチキンはささみで作りました。
ささみの筋をとり、観音開きにして、ヨシダグルメソースで漬け込みます。
ネギとともに、グリルパンを使って魚焼きグリルで焼きました。
●ちくわきゅうり
一正のちくわで、これ、おいしいんです。
商品名はちょっとわからないけど、ちぎれる?ちくわ。
ワサビ醤油で食べました。
●ナスの中華風
ナスの中華風は作り置きおかず。
主人のお気に入りの1品。
やっとナスの値段が安くなってきたので、これからは頻繁に作れる~。
●きゅうりとわかめの和え物
千切りにしておいたきゅうりと戻したカットわかめを、ポン酢で和えただけ。
●水切りヨーグルトのホイップクリーム添え
まるでデザート、水切りヨーグルト。
ホイップクリームがほんの少しのっているだけでも主人は喜びます(笑)。
●トマト
●味噌汁
照り焼きチキンメインの献立(2018年3月31日の朝ごはん)でした。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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