焼さんまメインの献立(2018年8月28日の朝ごはん)

2018年9月1日

焼さんまメインの献立です。

ごはん、焼さんま、大根おろし、なすの甘酢醤油漬け(作り置き)、焼きグリーンアスパラ、しめじとカラーピーマンのピリ辛和え(作り置き)、トマトの酢玉ねぎのせ

焼さんま
今シーズン初のさんま。
小さめだけど、おいしかったー。

なすの甘酢醤油漬け(作り置き)
最近なすの作り置きはこればかり。

焼きグリーンアスパラ
下茹でしておいたグリーンアスパラを、焦げ目がつくまで焼いて、マヨネーズ(カロリーオフ)をかけただけ。
焼くと香ばしくておいしい。

しめじとカラーピーマンのピリ辛和え(作り置き)
キノコ類は毎日たくさん食卓に出してあげたいけど、私がきのこ嫌いなので(;’∀’)、どうも敬遠してしまう…。
作り置きをしておけばいいんだけどねぇ。

トマトの酢玉ねぎのせは我が家の定番の1品。
大根おろしは冷凍しておいたものを解凍。
大根おろしの冷凍はすごく便利です。

【ちょこっとメモ】
我が家ではさんまを買ってくる時は、内臓、頭、尾はすべてスーパーで取ってもらいます。わたも食べるとビタミンAなどの摂取量が増えるってことだけど、どうも苦手で…(;’∀’)。