スープカレーの献立(2019年7月15日の昼ごはん)

スープカレーの献立です。
ごはん(雑穀米入り)
スープカレー
野菜サラダ
カニカマ
スープカレー
前日の夜のカレー鍋の汁をとっておき、それを使ってスープカレー。
カレー鍋といっても鍋で食べたわけではなく、個々の器に盛り付けて食べたので、直箸はしていません。
鶏もも肉(皮なし)、じゃがいも、人参、ブロッコリー。
(カレー鍋は、カレー鍋の素を使用)
今回使ったカレー鍋の素はハウスの「こだわり濃厚だしのカレー鍋つゆ」
寒い時期に買って、食べずに食品庫に残っていたもの(;’∀’)。
これ、なかなかおいしかったです。
【栄養成分】
(1袋分(425g)あたり)
エネルギー…340kcal
たん白質…8.1g
脂質…15.8g
炭水化物…41.5g
ナトリウム…6.7g
食塩相当量…17.1g
野菜サラダ
野菜サラダは、下ごしらえしておいたものをドレッシングで和えただけ。
下ごしらえは…
レタスは洗ってちぎればいい状態にしておく。
パプリカは包丁で切ればいい状態にしておくか、スライスしておく。
わかめは戻してカットしてすぐ使える状態にしておく。
玉ねぎはスライスしておく。
きゅうりは千切り(または小口切り)にしておく。
(2019年7月15日の昼ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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