スープカレー風の献立(2020年6月6日の夜ごはん)

2020年6月8日

スープカレー風の献立

ごはん(黒米入り)
スープカレー風
トマトとブロッコリーのチーズ焼き
枝豆(冷凍を解凍)
もずく酢きゅうり

スープカレー風
スープカレーと言っていいのかな？(^^;)
カレー風味の鍋の素が残っていて、それを使ってお肉や野菜を煮て、スープカレー風にして食べました。
豚肉、白菜、ネギ、人参。

トマトとブロッコリーのチーズ焼き
トマトを薄くスライスし、ココット皿に並べ、塩と黒コショウ、ガーリックパウダーをふりかけ、とろけるチーズとブロッコリーをのせて、オーブントースターで焼きました。
ガーリックパウダーを使うことで、何かイタリアン？みたいな味がして、おいしかったー。
主人が糖尿病になって食事制限をするまで、私はトマトが食べられなかった。
今は毎日トマトを食べて、おいしいとさえ思えるようになってます(笑)。

(2020年6月6日の夜ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

食事制限と関係ない話…
今朝、ひさしぶりにお義母さんから電話が…。
とても元気そうな声でホッとしました。
コロナでずっと家にいて、ほとんど出かけなかったから、ストレスがたまっているみたい。
近いうち、ちょこっとだけ連れ出そうと主人と話しています。