焼ししゃも煮の献立(2021年1月21日の朝ごはん)
ごはん(黒米入り)+海苔の佃煮
焼ししゃも煮、ブロッコリーとれんこん添え
こんにゃくのピリ辛煮
菊芋の甘酢醬油漬け
トマトの酢玉ねぎのせ
味噌汁
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
焼ししゃも煮の献立
前日に焼いたししゃもの残りを煮魚風にしてみました。
普段の煮魚よりも少し薄めの味付け。
焼いただけと違ってまた違うおいしさ。
焼ししゃも煮、ブロッコリーとれんこん添え
ししゃもを煮た煮汁でれんこんを煮て添えに…。
ブロッコリーは特に味付けなしで添え。
こんにゃくのピリ辛煮
(2021年1月21日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日もあります。
作り置き、下ごしらえ
こんにゃくのピリ辛煮、鶏肉ごぼう、千切りきゅうり、うずらの卵のゆでたまご
うずらの卵も普通の卵と同様、丸みを帯びたほうをスプーンで叩いて少しヒビを入れてから茹でるとむきやすいです。
10個茹でて、すべてきれいにむけました。
ヒビを入れずに茹でていた頃は、うずらの卵のゆで卵ってうまくむけなくて、いくつか黄身が出てしまい、カラをむきながら食べてしまったこともあったなぁ(^^;)。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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