焼ししゃも煮の献立(2021年1月21日の朝ごはん)

焼ししゃも煮の献立

ごはん(黒米入り)+海苔の佃煮
焼ししゃも煮、ブロッコリーとれんこん添え
こんにゃくのピリ辛煮
菊芋の甘酢醬油漬け
トマトの酢玉ねぎのせ
味噌汁
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

焼ししゃも煮の献立
前日に焼いたししゃもの残りを煮魚風にしてみました。
普段の煮魚よりも少し薄めの味付け。
焼いただけと違ってまた違うおいしさ。

焼ししゃも煮、ブロッコリーとれんこん添え
ししゃもを煮た煮汁でれんこんを煮て添えに…。
ブロッコリーは特に味付けなしで添え。

焼ししゃも煮、ブロッコリーとれんこん添え

こんにゃくのピリ辛煮

こんにゃくのピリ辛煮

(2021年1月21日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日もあります。

作り置き、下ごしらえ

こんにゃくのピリ辛煮、鶏肉ごぼう、千切りきゅうり、うずらの卵のゆでたまご

作り置き、下ごしらえ

うずらの卵も普通の卵と同様、丸みを帯びたほうをスプーンで叩いて少しヒビを入れてから茹でるとむきやすいです。
10個茹でて、すべてきれいにむけました。
ヒビを入れずに茹でていた頃は、うずらの卵のゆで卵ってうまくむけなくて、いくつか黄身が出てしまい、カラをむきながら食べてしまったこともあったなぁ(^^;)。

 

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