燻製イカでいかめし
今まで「あたりめ」や「さきいか」でいかめしを作ったことがありました。
あたりめに関しては炊き上がった時のイカが硬くて。
さきいかはまぁまぁやわらかくなり、なかなかおいしく炊けました。
で、今回は燻製イカでいかめしです。
手軽に調理できるトースターパンを使い、オーブントースターで炊飯しました。
燻製イカでいかめしの分量は…
お米…120g
しょう油…小さじ2くらい
みりん…小さじ2くらい
ほんだし
水加減は、調味料＋水＝約170cc
洗ったお米をトースターパンに入れ、調味料と水を入れて浸水。
燻製イカ
おつまみのミニパック20g入りのもの(100円くらいのヤツ)。
この燻製イカを手で適当な長さにカットしておきました。
30分以上浸水させたものをかき混ぜ、燻製イカをのせてオーブントースターで15分ほど加熱。
スイッチが切れたらそのまま庫内で10分ほど放置して蒸らします。
燻製イカでいかめしが炊き上がりました！
いかめしの香り、いいニオイ～(^^)。
お米を120gにしているのは、この重さで炊飯すると我が家の二人の1食分になるから。
水加減の計算は、お米の重さ×1.4で計算。
少しやわらかめのごはんが炊けます。
1食分ではなく、炊飯器や土鍋で何食分か炊いておいたらいいのに～って。
おいしかったんですって～(^^)v。
燻製イカでいかめしは今までで一番イカがやわらかくなっておいしかったです。
また作ろう！
