茹で紫もち麦

茹で紫もち麦

茹で紫もち麦

初めて紫もち麦を茹でてみました。

お鍋で20分ほどボイル。

茹で紫もち麦

茹で上がったら流水で洗いぬめりをとり、水気を切ります。

茹で紫もち麦

保存容器に入れておきました。

茹で紫もち麦

茹でたもち麦は冷蔵庫で4日程度保存が可能だそう。
冷凍庫なら3週間が目安ですって。

さて、この茹で紫もち麦は何に入れて食べようかな?

少し残っていたのでとりあえず茹でてみたけど(笑)。

調べてみたら、ごはんに混ぜる、スープなどの汁物系、サラダや炒め物などに使えるって。
それほど量はないので、スープでも作って使い切ってしまおうかな?

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もち麦はプチプチ食感もいいし、食物繊維も豊富。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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