作り置き、下ごしらえ(2021年4月6日)

今回の作り置き、下ごしらえは、大根1本を使い切り。
大根下ごしらえ
皮をむいて、輪切りにして、電子レンジで加熱して下ごしらえ。
このまま焼いて大根ステーキ、おでんみたいに煮たり、切って煮物や汁物系にしたり。
いろいろと使えます。
大根おろし
大根おろしは多めにして、食べる分を取り分け、残りは小分けにして冷凍保存。
大根のきんぴら
ごま油をきかせて、大根のきんぴらにしました。
長ネギ
長ネギは斜め切りにして冷凍保存。
糖尿病で食事制限。HbA1cの数値が落ち着き、今はほぼ制限なしの献立。2023年11月私が関節リウマチを発症。
今回の作り置き、下ごしらえは、大根1本を使い切り。
大根下ごしらえ
皮をむいて、輪切りにして、電子レンジで加熱して下ごしらえ。
このまま焼いて大根ステーキ、おでんみたいに煮たり、切って煮物や汁物系にしたり。
いろいろと使えます。
大根おろし
大根おろしは多めにして、食べる分を取り分け、残りは小分けにして冷凍保存。
大根のきんぴら
ごま油をきかせて、大根のきんぴらにしました。
長ネギ
長ネギは斜め切りにして冷凍保存。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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Posted by わか
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