作り置き、下ごしらえ(2021年10月20日)

作り置き、下ごしらえ(2021年10月20日)

作り置き、下ごしらえ(2021年10月20日)

ナスの甘辛炒め
ナスの皮がものすごくかたくて、皮を剥いてナスの甘辛炒めにしました。
ビックリするくらい硬いのよ~(笑)。

ナスの甘辛炒め

えのき煮
えのきを耐熱ボウルへ。
しょう油とみりんを同量で、軽くラップをして電子レンジで加熱。

えのき煮

ごぼう
細いごぼうだったので斜め切りにして水に軽くさらしあく抜き。
水気を切ってポリ袋に入れて冷凍保存。
ごぼうの冷凍保存、便利です!

ごぼう

たったこれだけでも作ってあるのとないのとでは全然違う~。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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