作り置き、下ごしらえ(2025年1月1日)
作り置き、下ごしらえ(2025年1月1日)
元旦からいつも通り作り置き、下ごしらえです(^^;)
お正月って感じでもないし、いつも通り。
みかん
皮を剥いて冷凍保存。
まだまだみかんがあるので、ダメになってしまう前に、一部を冷凍保存しておきました。
以前は重曹を使って白い部分をとったこともあったけど、今はもうこのまま(笑)
半解凍して食べるシャリシャリ冷凍みかん、おいしいです(^^)
酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライスした玉ねぎを、酢とパルスイートで漬け込み。
我が家はパルスイートを使っているけど、普通のお砂糖やはちみつなど好みの甘みで漬け込んで食べやすく～
玉ねぎは水にさらさず漬け込むので、一晩漬けこまないと辛い時があるー。
▼こんな効果に期待してずーっと食べてます(^^;)
玉ねぎに含まれるさまざまな成分が、血糖値や血圧を下げ、動脈硬化や脂質異常症などの生活習慣病を防ぐと判明されている。
酢にも、血糖値の急激な上昇をおさえる作用や、血液をサラサラにする働きがある。
玉ねぎに「酢」を加え「酢玉ねぎ」にすることで、血液をサラサラにする、血糖値の上昇をおさえてくれるという効果が高まる。
千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。
スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、流水後に水気をきって保存容器へ。
今回は手で水気を絞ることができました。
いつもはサラダスピナーを使って水気をきります。
薬味ネギ
玉ねぎ炒め
カレーを作ろうかなと玉ねぎを炒め始めました。
このあとカレーに仕上げましたー。
今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。
