チキントマトカレーの献立(2021年2月6日の昼ごはん)

2021年2月8日

チキントマトカレー
こんにゃく煮、スナップエンドウ添え
ナスの中華風とわかめの和え物
コールスローサラダ
煮豆(市販)
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g

チキントマトカレーの献立
いつものカレーではなく、トマト缶を使ってチキントマトカレーにしました。
トマト缶の酸味があってこれはこれでおいしかったな。

チキントマトカレー

カットトマト缶
カルディで買ったカットされているトマト缶。
これを1缶使いました。

バーモントカレールウ
ルウはバーモントカレーの中辛。

鶏肉と玉ねぎを炒めた中にトマト缶
鶏モモ肉と玉ねぎを炒め、その中にカットトマト1缶を投入。

トマト缶を混ぜる
トマト缶を混ぜたら少し煮る。

カレールウを入れる
トマト缶を入れて少し煮た中に、カレールウを入れます。
ココでちょっと失敗。
加減しながらカレールウを入れればいいのに、最初から1パックすべて入れてしまった。
これではとてもじゃないけど味が濃くてごはんにかけて食べられない(+_+)。

チキントマトカレーの完成
水をおよそ200cc加え、ガーリックパウダーとバターを少々足し、味を調えてチキントマトカレーの完成。
鶏肉をもっとゴロゴロ入れてもよかったなぁ。

こんにゃく煮、スナップエンドウ添え
作り置き。

ナスの中華風とわかめの和え物
作り置きのナスの中華風にワカメを和えただけ。

(2021年2月6日の昼ごはん)

チキントマトカレーはどうなることかと思ったけど、おいしく食べられたのでよかった。
この日のお昼に食べて、残りは冷凍保存しておきました。