カレーうどんの献立(2022年2月2日の昼ごはん)

カレーうどんの献立

カレーうどん
アイスプラントとスライスオニオンのサラダ
温キャベツと韓国海苔ふりかけの和え物

カレーうどんの献立
カレーうどんでお昼です。
いつもより少し薄め(でも、だしはきかせて)で麺つゆを作り、冷凍保存の長ネギと鶏むね肉を入れて煮て、カレールーと投入！
サラッとタイプのカレーうどんのつゆの完成。

カレーうどん
下ごしらえをしておいたほうれん草をのせました。

カレーうどん

アイスプラントとスライスオニオンのサラダ
スライスオニオンの上にアイスプラント。
食べる直前にドレッシング。

アイスプラントとスライスオニオンのサラダ

温キャベツと韓国海苔ふりかけの和え物
千切りキャベツを電子レンジで加熱。
韓国海苔ふりかけとしょう油少々で味付け。

温キャベツと韓国海苔ふりかけの和え物

(2022年2月2日の昼ごはん)

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食事制限(今はゆるゆる)をする前は、麺類には必ずと言っていいほどごはんをプラスしていたなー(^^;)。
特にカレーうどんは、うどんを食べたあとにごはんを入れて、ピザ用チーズもプラスして食べるのがたまらなくおいしいー(笑)。
今はそれをするなら麺は半量。
たまに茹で麺が1袋余っている時にそれを二人で分けてプラスごはん半量って時もあります。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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我が家の献立昼ごはん

Posted by わか