作り置き・下ごしらえ

今年初！玄米を圧力鍋で炊きました。 玄米は浸水して発芽玄米にしてから炊飯です。 玄米…500g 黒米…小さじ3くらい 塩…2.5g 水…700ml おもりが上がったら弱火にして15分。 その後火を止め ...

作り置き、下ごしらえ(2022年1月3日) まいたけ煮、ゆでたまご 浸水中の玄米の水の交換 発酵玄米(寝かせ玄米)を作るために、発芽玄米にさせるため、玄米を浸水中。 そのお水の交換(朝晩しています)。 ...

昨日テレビ「マツコの知らない世界」で「おはぎ」をやっていました。 その中で、発酵玄米(寝かせ玄米)で作った「おはぎ」が紹介されていて、何だか食べたくなった～ ってことで、玄米を浸水して発芽させて玄米を ...

お正月早々、賞味期限切れ問題発生～(笑) 明日までの賞味期限の未開封牛乳がある！ それをすべて一度に使い切るには、手作りカッテージチーズが手っ取り早いな。 ってことで、1Lすべてをカッテージチーズにし ...

もらった白菜の大量消費 市販の浅漬けの素で、白菜に人参と唐辛子を足して簡単浅漬け。 すでに食べているので、作った白菜の浅漬けの残りは今はこれだけ。 サラダ感覚？で食べられるので、たくさん作ってもあっと ...

作り置き、下ごしらえ(2021年12月30日) 白髪ネギ ちょっと太めだけど、白髪ネギ(^^;)。 小口ネギ 白髪ネギで使った長ネギの中心部を小口ネギに。 小葱 しめじ煮 厚揚げを煮る煮汁を使ってしめ ...

焼豚と漬けたまごの作り置き ネットがかかっていない豚のかたまりがよかったんだけど、これしかなかった。 外して調理してもよかったけどそれも面倒だし、せっかくなのでこのまま使うことにしました。 圧力鍋にフ ...

作り置き、下ごしらえ(2021年12月29日) いつもと変わらずです。 ブロッコリー 電子レンジで加熱。 まいたけ煮 白だしをふりかけて電子レンジで加熱。 スモークサーモンのマリネ スモークサーモン、 ...

焼きまんじゅうを冷凍保存です。 焼かずにそのまま冷凍保存でもいいけど、今回は焼いて味を付けて冷凍保存。 この方が食べたい時に解凍するだけで手軽に食べられるので～。 アイラップのなんでもシートで包み、ポ ...

作り置き、下ごしらえ(2021年12月28日) 何だかガチャガチャ？作り置き、下ごしらえ(笑)。 もつの下茹で まずはもつを下茹で。 ↓ もつ煮を作る この時点で味付けをしょう油にするか、味噌にするか ...