作り置き・下ごしらえ

2021年12月29日

立派なやまといもをもらいました。 こんなに食べられないので、ダメにしてしまう前に下ごしらえをして冷凍保存をしておくことにしました。 手、痒かったな(^^;)。 やまといもをすりおろしとカット やまとい ...

金平ごぼうを冷凍保存。 今回は2食分を冷凍しておきました。 シリコン製の保存容器で冷凍し、完全に凍ったら外してポリ袋へ。 冷凍保存をしておくと、あと1品欲しい時に便利。

玉ねぎの下ごしらえ3種類。 スライス玉ねぎ ベンリナー(野菜スライサー)でスライスし、軽く流水。 よく絞って保存容器へ。 酢玉ねぎ いつもトマトにのせている酢玉ねぎ。 このまま食べてもおいしいー。 酢 ...

ブロッコリー 電子レンジで加熱。 あつあつのまま、マヨネーズをつけて食べたいー(^^)。 おでん 下ごしらえ済みの大根とゆでたまごを使っておでん。 さつま揚げとちくわは冷凍庫にあったもの。 年内に使い ...

かまぼこと菜花の冷凍保存 かまぼこ 適当な厚みでカットして冷凍保存です。 3つのかたまりにして冷凍。 小皿の分はこの後のおかずの一品です。 菜花 菜花も3つに分けて冷凍保存。 ラップにくるんだあと、ポ ...

ひさしぶりにハレパンのデニッシュを買ってきたので、カットして小分けにして冷凍保存。 6等分にカットできました。 これ、電子レンジで温めて、バニラアイスとメープルシロップをかけて食べるとおいしいんだー。 ...

生たまごと冷凍たまごのゆでたまご 忘れていた冷凍しておいたたまご(^^;)。 生たまごといっしょにゆでたまごにしてみました。 生たまごのゆでたまご いつも通り、つるんときれいに剥けました。 冷凍たまご ...

赤菊芋の下ごしらえ、作り置き 「天然のインシュリン」とも呼ばれている「イヌリン」という水溶性の食物繊維が豊富に含まれている「菊芋」。 この菊芋を知ってからはシーズン中はずっと切らさず食べてます。 しか ...

長ネギの冷凍保存 長ネギを厚めの小口切りにして、保存袋に入れて冷凍保存。 汁物や炒め物に使う予定。 冷凍長ネギ、便利です。

大根1本の下ごしらえ 大根おろしの冷凍保存の次は、電子レンジで加熱して保存と、カットして冷凍保存。 半月切り大根(下茹で) 半月切りにして、電子レンジで加熱しておきました。 おでん？ステーキ風？ さて ...