作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2022年1月8日) 白菜 丸のままの白菜。 とりあえず7枚ほど剥がして洗って、半分にカット。 やわらかい部分はこのあと浅漬けにしておきました。 芯の部分は汁物や炒め物に使うかな ...

作り置き、下ごしらえ(2022年1月7日) 今回はこんな感じ。 いつもの下ごしらえにプラス、あんこ作り。 かぼちゃ 電子レンジで加熱。 ミニトマト(アイコ) ヘタを取って洗って保存容器へ。 まいたけ煮 ...

キャベツ下ごしらえ2種類 小さめのキャベツが野菜室にずっとある(^^;)。 鮮度保存をするポリ袋に入れておいたので、シナシナにはなっていない。 でもいい加減食べないとな。 ざく切りキャベツ 太めの千切 ...

玉ねぎ下ごしらえ3種類 ベンリナー(野菜スライサー)で玉ねぎをスライス サラダなどに使うスライス玉ねぎはサッと水にさらし、酢玉ねぎ用はさらさずそのまま。 ベンリナー(野菜スライサー)で玉ねぎをスライス ...

作り置き、下ごしらえ(2022年1月4日) 今回は少なめ 菊芋の甘酢醬油漬け ベンリナー(野菜スライサー)でスライスした菊芋を甘酢醬油漬けにしました。 我が家で毎朝食べているヤツ。 ベンリナー(野菜ス ...

今年初！玄米を圧力鍋で炊きました。 玄米は浸水して発芽玄米にしてから炊飯です。 玄米…500g 黒米…小さじ3くらい 塩…2.5g 水…700ml おもりが上がったら弱火にして15分。 その後火を止め ...

作り置き、下ごしらえ(2022年1月3日) まいたけ煮、ゆでたまご 浸水中の玄米の水の交換 発酵玄米(寝かせ玄米)を作るために、発芽玄米にさせるため、玄米を浸水中。 そのお水の交換(朝晩しています)。 ...

昨日テレビ「マツコの知らない世界」で「おはぎ」をやっていました。 その中で、発酵玄米(寝かせ玄米)で作った「おはぎ」が紹介されていて、何だか食べたくなった～ ってことで、玄米を浸水して発芽させて玄米を ...

お正月早々、賞味期限切れ問題発生～(笑) 明日までの賞味期限の未開封牛乳がある！ それをすべて一度に使い切るには、手作りカッテージチーズが手っ取り早いな。 ってことで、1Lすべてをカッテージチーズにし ...

もらった白菜の大量消費 市販の浅漬けの素で、白菜に人参と唐辛子を足して簡単浅漬け。 すでに食べているので、作った白菜の浅漬けの残りは今はこれだけ。 サラダ感覚？で食べられるので、たくさん作ってもあっと ...