作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2021年10月23日) 千切りレタス 最近は千切りレタスの方が食べやすくて、ちぎらずカットする方が多いかな。 切って流水、水切りで、それほどレタスの色は変わりません。 かぼちゃ ...

作り置き、下ごしらえ(2021年10月22日) ひじきと大豆煮 ひじきの水煮と大豆の水煮を使って煮物。 菊芋 ベンリナー(野菜スライサー)を使ってスライス。 水にさらして水切り。 菊芋を漬けこむ酢醤油 ...

作り置き、下ごしらえ(2021年10月21日) ブロッコリー いつも通り電子レンジ加熱。 まいたけ煮 白だしで薄めに味付け、食べる時に他の味をプラス。 おでん おでんつゆは白だしで作ります。 つゆを多 ...

作り置き、下ごしらえ(2021年10月20日) ナスの甘辛炒め ナスの皮がものすごくかたくて、皮を剥いてナスの甘辛炒めにしました。 ビックリするくらい硬いのよ～(笑)。 えのき煮 えのきを耐熱ボウルへ ...

昨日作ったホワイトソース。 翌日の今日、半分くらい使う予定だったけど急きょ予定を変更したので、すべて冷凍保存をしておきました。 昨日作ったホワイトソースは牛乳400ml分。 とりあえずこのボウルのまま ...

作り置き、下ごしらえ(2021年10月19日) 具だくさん汁 朝食準備、下ごしらえなどをしながら、お昼用の具だくさん汁を煮ておきました。 大根、人参、ごぼう、ネギ、白菜、厚揚げ。 厚揚げ 厚揚げ2枚入 ...

甘辛さつまいもを作ってみました。 千切りさつまいも ベンリナー(野菜スライサー)の中間の刃で千切りにして、サッと水にさらして水切り。 くっつきにくいホイル オーブントースターのトレイにフライパン用のく ...

ゴーヤの佃煮風を作りました。 ゴーヤ 前日に下ごしらえをしておいたゴーヤ。 これで何を作ろうかな？と考えた結果、佃煮風にすることに。 少し小さめのゴーヤ。 下ごしらえをしたものを耐熱ボウルに入れて、調 ...

作り置き、下ごしらえ(2021年10月18日) きゅうり ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 中間の刃で千切り。 ほうれん草 電子レンジで加熱、カット。 ゴーヤの佃煮風 別記事でアップ。 しめじの ...

だいぶ涼しく(寒く)なってきたので、煮物を作りました。 暑いと作るのも食べるのもちょっとねぇ(笑)。 大根 下ごしらえ済みの大根。 輪切りにして電子レンジで加熱しておいた大根を4等分に切って使用します ...