作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2023年3月27日) 黒米入りごはん 少しひさしぶりに黒米ごはんを炊きました。 炊いている途中の香ばしいニオイ、やっぱりいいな。 まいたけ 大パック2つをほぐして冷凍保存。 ス ...

作り置き、下ごしらえ(2023年3月26日) ブロッコリー 電子レンジで加熱。 べったら漬け風 大根を拍子木切りにして、べったら漬け風。 今回は手作りの塩こうじを使いました。 いつも通りおいしくできま ...

作り置き、下ごしらえ(2023年3月25日) 千切りきゅうり ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 れんこんのきんぴら 少し厚めのれんこんのきんぴら。 以前は薄くスライスしていたけど、少し厚みがあっ ...

作り置き、下ごしらえ(2023年3月24日) レタス 剥がして1枚ずつ洗って元のレタスの形へ。 保存容器に入ったレタス、入らなかった外側のレタス。 今回のレタスは緑が濃くて堅そうだったけど、やわらかく ...

塩こうじ鶏を下ごしらえ 鶏むね肉を塩こうじで漬け込み。 むね肉の重さの10%程度の塩こうじを使用。 約300gの鶏むね肉だったので、塩こうじは30g(1gオーバーしちゃった)。 ポリ袋はアイラップを使 ...

作り置き、下ごしらえ(2023年3月23日) べったら漬け風 今回は大根をベンリナー(野菜スライサー)で薄くスライスして、千枚漬けみたいにしました。 これだと調味料に漬け込んですぐ食べられるからいいか ...

作り置き、下ごしらえ(2023年3月21日) 酢玉ねぎ 新玉ねぎで酢玉ねぎ。 いつも通り薄くスライスするとドロドロになってしまうので、今回は少し厚めのスライスにして漬け込んでみました。 玉ねぎ もやし ...

ビッグ？ミルクプリン～(笑)。 牛乳とゼラチン、パルスイートでミルクプリンです。 いつもは牛乳をお鍋に入れて火にかけてミルクプリンを作っているけど、今回はゼラチンをお湯で溶かして牛乳とパルスイートを混 ...

作り置き、下ごしらえ(2023年3月20日) べったら漬け風 拍子木切りに切った大根をべったら漬け風にしました。 これめちゃ旨。 漬物というよりサラダ感覚で食べられて、我が家は今、はまっています(笑) ...

作り置き、下ごしらえ(2023年3月19日) 千切りきゅうりの甘酢漬け ベンリナー(野菜スライサー)で千切りにしたきゅうりを甘酢漬けにしておきました。 このまま白ごまをかけて食べても、わかめなどと和え ...