作り置き・下ごしらえ

下ごしらえ(2022年11月26日) 白菜 1枚ずつ洗って、やわらかい部分と硬い部分に分けてボウルに立てて水切り。 何にするかな？ とりあえず白菜の下ごしらえ。 ほうれん草 茹でて適当な長さにカットし ...

作り置き、下ごしらえ(2022年11月26日) 赤玉ねぎのスライス 普通の玉ねぎ同様、スライスして軽く流水、水気をよく絞って保存容器へ。 千切りきゅうり ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 まいた ...

ヤマキ割烹白だしでおでんを作り置き。 献立にちょこっと1品、煮物系みたいなモノをのせたいなとおでんを作り置き。 メインや汁物の代わりとして出すこともあるんだけど(^^;)。 おでんの具材 今回はおでん ...

作り置き、下ごしらえ(2022年11月25日) なめたけ 我が家の定番、なめたけの作り置き。 さつまいも 前日に炊飯器で蒸し煮にしておいたさつまいもをカットしておきました。 酢玉ねぎ これも我が家の定 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年11月24日) ピクルス きゅうりとミニトマトのピクルス。 ミニトマト へたを取って洗って保存容器へ。 しめじ煮 白だしをかけて電子レンジで加熱。 サラダに使ったり、ち ...

作り置き、下ごしらえ(2022年11月23日) 卯の花 ひさしぶりの卯の花。 人参、油揚げ、ちくわ、長ネギ。 きのこ系は入れません、私が苦手なので。 少し冷凍保存をしておこうかな？ まいたけ煮 黒米入 ...

油揚げを冷凍保存 油抜きをした油揚げの水気をよく絞って、重ならないようにラップで包んで冷凍保存。 1枚(1/2枚)ずつ取り出せて便利。 短冊切りにしてから冷凍保存もいいけれど、1/2枚ずつで保存してお ...

作り置き、下ごしらえ(2022年11月22日) ブロッコリー 大きなブロッコリーで、電子レンジで加熱した後、一部は冷凍保存をしておきました。 菊芋の甘酢醤油漬け ひさしぶりに菊芋をゲット！ なかなか買 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年11月21日) 千切りレタス 外側の青い部分を千切りにしておきました。 ひさしぶりに当たりのレタスだったー(笑)。 スライス玉ねぎ ベンリナー(野菜スライサー)でスライ ...

作り置き、下ごしらえ(2022年11月20日) ナスの甘辛炒め 小さめのナス3本を、しょう油(小さじ2くらい)＋みりん(小さじ2くらい)＋酒(小さじ2くらい)＋パルスイート(小さじ1くらい)、サラダ油 ...