すき焼き風の献立(2019年11月6日の朝ごはん)｜発芽米、黒米入りごはんを圧力鍋で炊く
すき焼き風の献立です。
ごはん(発芽米、黒米入り)
すき焼き風
温玉
野菜サラダ
しめじの白だし煮
トマトの酢玉ねぎのせ
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
すき焼き風
朝からすき焼き風…しらたき多めで、牛肉、ネギ、えのき。
温玉をからめて食べました。
(2019年11月6日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
発芽米、黒米入りごはんを圧力鍋で炊く
白米だけを圧力鍋で炊くのは、何となく色が変わってあまり好きではありません。
でも、白米に発芽米や黒米、雑穀米を入れて炊くと色が変わるのもわからないし、何よりもちもちしておいしいー。
この日、圧力鍋で炊いた分量は…
白米…150g
発芽米…150g
黒米…小さじ2くらい
水…500g
入れた黒米はこれ↓
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前日の夜にといで水につけておきました。
圧力鍋を強火で火にかけます。
おもりが上がって沸騰の合図が出たら弱火で15分。
その後火を止め、30分くらい放置しておきました。
圧力鍋で炊くと、土鍋よりもさらにもちもち感が出ます。
寝かせ玄米とは別物だけど、そのもちもち感が微妙に似ていておいしいですー。
ちなみに、土鍋で発芽米入りごはんをもちもちに炊くには、火加減と炊飯時間が重要。
土鍋での炊き方はこの記事でアップ↓
食物繊維が白米の5倍！白米と比べてGI値が低いファンケルの発芽米を土鍋でもちもちに炊く
主人は糖尿病だけど、ごはんを今以上減らすことは無理だし、ごはんを摂らないことなんて絶対無理です(笑)。
だから、少しでもいいから、気休め程度でもいいから、食後、急激に血糖値が上がるといったことを予防できる、食物繊維が白米の5倍ある、白米と比べてGI値の低い発芽米を食べさせたい！
さらに、ずっと発芽米を続けたいからおいしく炊きたい！
そんな思いから、いろいろと炊飯の仕方を試しています。
ホントは…炊飯器を買って、寝かせ玄米を作りたいけど…。
それもなぁ…ずっと続けられるかと聞かれたら、微妙だし。
炊飯器を置く場所も確保しないといけないし…。
今のキッチンの収納方法だと置き場所がないので。
普段は、私が●●が欲しいなぁと言うと、買えば？っていうけど、炊飯器が欲しいなぁと言っても、買えば？と言わない…(笑)。
どうしてだろう？(笑)
買おうかな？って言ったら、きっと買えば？って言うだろうけど、今はそれほど欲しいとは思わないのも事実で。
だから今は圧力鍋、土鍋を使って、我が家好みの、おいしいと思える発芽米入りごはんを炊くしかないー(笑)。
