明太子と焼きネギミニグラタンの献立(2020年2月20日の朝ごはん)｜山盛りサラダプレート
明太子と焼きネギミニグラタンの献立です。
三十雑穀入りごはん
明太子
焼きネギミニグラタン
コールスローサラダ
菊芋の甘酢醤油漬け
かぼちゃ煮
トマトの酢玉ねぎのせ
焼き海苔
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
焼きネギミニグラタン
焼きネギとサラダチキン風をココット皿に入れる
フライパンで焼いてしょう油少々、おかかで味付けておいた長ネギと、適当な大きさにほぐしたサラダチキン風をココット皿に入れ、冷凍しておいたホワイトソースを解凍したものをかけてオーブントースターで焼きました。
パセリのみじんをふりかけて、焼きネギミニグラタンの出来上がり。
我が家は、焼きネギを毎日食べるということを、まだ続けています(続けられている)。
長ネギをうまく調理すれば、高血圧や2型糖尿病などの予防や改善が期待できると聞いたので。
以前、焼きネギについてアップした記事はこれ↓
焼きネギ(長ネギをうまく調理すれば、高血圧や2型糖尿病などの予防や改善が期待できる？)
今のところ、焼きネギは飽きてません(笑)。
(2020年2月20日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
山盛りサラダプレート
このサラダは夕食で食べたもの。
冷蔵庫に少しずつ残っていたものをすべて盛り付けたって感じの、山盛りサラダプレート。
レタス、きゅうり、玉ねぎ、ナス(ナスの甘酢醤油漬け)、スナップエンドウ、カリフラワー、かぼちゃ、アイスプラント…
盛り付けた野菜はこんな感じだったかなぁ？
直径(約)23cmの大皿に盛り付けた野菜の量はすごかった…(笑)。
人生でこんな量の野菜サラダなんて食べたことない…と、主人(笑)。
これだけでおなかいっぱいになるなーって。
作戦成功！？(笑)
この日の夕食は、ごはん少なめでも十分満足できました。
