明太子と焼きネギミニグラタンの献立(2020年2月20日の朝ごはん)｜山盛りサラダプレート

2020年2月24日

明太子と焼きネギミニグラタンの献立です。

三十雑穀入りごはん
明太子
焼きネギミニグラタン
コールスローサラダ
菊芋の甘酢醤油漬け
かぼちゃ煮
トマトの酢玉ねぎのせ
焼き海苔
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

焼きネギミニグラタン

焼きネギとサラダチキン風をココット皿に入れる
フライパンで焼いてしょう油少々、おかかで味付けておいた長ネギと、適当な大きさにほぐしたサラダチキン風をココット皿に入れ、冷凍しておいたホワイトソースを解凍したものをかけてオーブントースターで焼きました。

パセリのみじんをふりかけて、焼きネギミニグラタンの出来上がり。

我が家は、焼きネギを毎日食べるということを、まだ続けています(続けられている)。
長ネギをうまく調理すれば、高血圧や2型糖尿病などの予防や改善が期待できると聞いたので。

今のところ、焼きネギは飽きてません(笑)。

(2020年2月20日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

山盛りサラダプレート

このサラダは夕食で食べたもの。
冷蔵庫に少しずつ残っていたものをすべて盛り付けたって感じの、山盛りサラダプレート。

レタス、きゅうり、玉ねぎ、ナス(ナスの甘酢醤油漬け)、スナップエンドウ、カリフラワー、かぼちゃ、アイスプラント…
盛り付けた野菜はこんな感じだったかなぁ？

直径(約)23cmの大皿に盛り付けた野菜の量はすごかった…(笑)。

人生でこんな量の野菜サラダなんて食べたことない…と、主人(笑)。
これだけでおなかいっぱいになるなーって。

作戦成功！？(笑)

この日の夕食は、ごはん少なめでも十分満足できました。

Posted by わか