けんちんうどんと明太チーズ餅の献立(2022年3月1日の朝ごはん)

けんちんうどん
明太チーズ餅
もやしと小松菜炒め(レンジ加熱)
トマトの酢玉ねぎのせ
菊芋の甘酢醤油漬け
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
けんちんうどんと明太チーズ餅の献立
3袋入りの茹で麺を1パック買うと、1袋残ってしまう。
2袋入りを買えばいいんだけど、3袋入りの方が安いので(^^;)。
その残っていた1袋を二人で分けて、足りない分はお餅でカバーした朝ごはんです。
けんちんうどん
前日に大量に作ったけんちん汁に少し味を加えて、うどん1/2玉に大量にかけました(笑)。
明太チーズ餅
お餅は明太チーズ餅にしました。
もやしと小松菜炒め(レンジ加熱)
下ごしらえ済みのもやしと小松菜に香味ペーストをかけ、温める程度に電子レンジで加熱。
トマトの酢玉ねぎのせ、菊芋の甘酢醤油漬け
我が家の定番の2種類のおかず。
菊芋の甘酢醬油漬けは作り立てだったけど、かなり薄くスライスしてあるので味はしみていておいしく食べられました。
(2022年3月1日の朝ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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