しらたきのチャプチェ風

しらたきのチャプチェ風

しらたきのチャプチェ風です。

今回はメインのおかずではないので、しらたき、人参、ピーマンだけで、お肉はなし。
電子レンジで作りました。

水洗いをして水切りをしたしらたきを耐熱ボウルに入れて、調味料を混ぜます。
その上に千切りにした人参とピーマン。
軽くラップをして電子レンジで加熱(今回は5分くらい加熱)。

しらたきのチャプチェ風

電子レンジから出したらよくかき混ぜて、白ごまを入れて完成。

しらたきのチャプチェ風

適当に作ったので、ハッキリとした調味料の分量はわからないけど(^^;)。
だいたいこんな感じでした。

しらたき…100g
人参…ひとつかみ(笑)
ピーマン…1個

しょう油…小さじ2くらい
酒…小さじ1くらい
みりん…小さじ1くらい
ガラスープの素…小さじ1/2くらい
パルスイート…少々
ごま油…数滴

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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おかず(レシピ)

Posted by わか