下ごしらえ、作り置き(2020年12月28日)
いつもよりも時間があった日の朝の下ごしらえ、作り置きいろいろ…。
いつもの我が家の常備菜。
ブロッコリーの電子レンジ加熱(下ごしらえ)
ブロッコリー1株を切って洗って大皿に並べ、軽くラップをして5～6分(ブロッコリーの大きさによって)電子レンジで加熱。
加熱後はラップを外し、そのまま冷めるまで放置。
加熱時間は好みのかたさで加減。
人参の千切り2種類(下ごしらえ)
2サイズともベンリナー(野菜スライサー)でスライスしました。
以前アップしたベンリナーについての記事→
太い方はこのあと保存袋に入れて冷凍保存。
細い方はサラダに使ったり、なますに使用。
人参の冷凍保存はちょこっと使いに本当に便利。
白髪ネギ(下ごしらえ)
少し多めに白髪ネギ。
この時豚角煮を煮てあったので、その上にのせたり…。
この白髪ネギと食べるラー油を混ぜてお豆腐にのせたりして食べてもおいしい。
長ネギを焼く(下ごしらえ)
長ネギの外側を白髪ネギで使って、その残った中心部分のネギを焼きネギに…。
しいたけを電子レンジ加熱(下ごしらえ)
耐熱ボウルにしいたけを入れて白だしをふりかけ、軽くラップをして電子レンジ加熱。
私、キノコ類の中でしいたけが一番嫌いで…(^^;)。
だから普段の料理でしいたけを入れることはほぼないんです。
下ごしらえ、作り置きしたものを保存容器や保存袋に入れて…。
これだけしてあるだけでも普段の食事作りがラクになります。
そうそう、白髪ネギのヨコにあるコロっとした人参は、ベンリナーで千切りにした人参の端っこ。
これはあとで包丁で切って何かに使います。
