ゆでたまご、玉ねぎ、小葱の下ごしらえ(2021年1月4日)
今回は3つの食材の下ごしらえ。
ゆでたまご
たまごの殻をスプーンで叩いてひびを入れてから茹でると、カラが簡単にむけます。
たまごの尖っていない方にひび。
前は100円ショップの卵に穴を開ける「針？」みたいなグッズを使っていたこともあったけど。
スプーンでひびを入れてから茹でる方法をテレビで見てから、私はこのようにしています。
スライス玉ねぎ
サラダに入れるスライス玉ねぎ。
酢玉ねぎと同様、これも我が家では水にさらしません。
いつも通りベンリナー(野菜スライサー)でスライス。
スライス玉ねぎの端
スライサーでスライスして残った玉ねぎの端。
残ったというか、指までスライスしてしまうと大変なので残しました。
スライス玉ねぎの端をみじん切り
残った玉ねぎの端は今回はみじん切りにしておきました。
ゆでたまごをマッシュして、タルタルソース風にしようかなと思って。
小葱
小葱を洗ってキッチンペーパーでよく水分を拭き取り…。
切って、キッチンペーパーを敷いたジップロックスクリューに入れて保存。
蓋の裏に水滴がついてそれが小葱につくのを防止するため、キッチンペーパーを下写真のようにしておきます。
ちょこっとごはんの用意をする前の下ごしらえでした(^^)。
