塩こうじ鶏といかめし風の献立(2021年3月13日の夜ごはん)

2021年3月15日

いかめし風
塩こうじ鶏
豆腐のきゅうりの梅肉和えのせ
ナスの甘辛焼き
トマトとアイスプラントのサラダ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g

塩こうじ鶏といかめし風の献立
塩こうじに漬け込んだ鶏むね肉が冷凍庫にある！
それを焼いてメインのおかずにしました。
いかめし風の味が少し濃かったので、さっぱり塩こうじ鶏のおかずでちょうどよかった～。

いかめし風
さきいかを使ったいかめし風。
あたりめで作るより、イカがやわらかくておいしかったー。
作っている様子はひとつ前の記事にあります。

塩こうじ鶏
冷凍ストックしておいた塩こうじに漬け込んだ鶏むね肉を解凍し、グリル名人(グリルパン)にのせ、ガーリックパウダーを少々。
魚焼きグリルで焼きました。
添えに下ごしらえをしておいたキャベツとブロッコリー。

豆腐のきゅうりの梅肉和えのせ
梅干の種をとり、包丁で叩いて、しょう油とごま油とパルスイートで味付け。
きゅうりと和えてお豆腐の上にのせて完成。
さっぱりとしていておいしいです。

ナスの甘辛焼き
作り置きのナスの甘辛焼き。
最近の我が家のお気に入りの1品。

トマトとアイスプラントのサラダ
薄くスライスしたトマトにアイスプラント。
食べる直前にドレッシングをかけて。

(2021年3月13日の夜ごはん)