ホワイトソース(電子レンジ)
何度もブログ内でお話していますが(^^;)。
ホワイトソースは電子レンジで作ると簡単です！
作るたびに分量や加熱時間など多少の違いはあるけど、作り方はほぼ同じなので～。
今回は牛乳が大量に残っていたので、ダメにしてしまう前にホワイトソースを作りました。
バターと小麦粉
バターと小麦粉を20gずつ、耐熱ボウルに入れてバターが少し溶ける程度に電子レンジで加熱。
今回は600Wで30秒です。
電子レンジで加熱したバターと小麦粉を泡だて器でよく混ぜます。
よく混ぜたバターと小麦粉の中に牛乳を最初は少しずつ加え、のばしていきます。
牛乳は400ml使用。
ある程度牛乳を入れたら、最後はいっきに入れても大丈夫。
電子レンジ加熱するまでのこの時点ではサラサラ。
塩、コショウ、コンソメを加えて電子レンジ加熱。
牛乳の温度、室温、季節などで電子レンジにかける時間は違いますが。
今回は、電子レンジ600Wで3分加熱し、かき混ぜる。
さらに電子レンジ600Wで3分加熱し、かき混ぜる。
あとは様子を見ながら加熱。
少しとろみがついたくらいでOK。
冷めてくるとかたくなるので。
小さい容器で小分けにして冷凍保存をしてもいいし、保存袋で平らに冷凍保存をしてもいいし。
小分け保存ならお弁と作りにも大活躍～。
今回我が家はまだボウルのまま冷蔵保存。
明日使う予定の分を残して、あとは冷凍保存しておくつもり。
