おかず(レシピ)

塩こうじ鶏を作り置きしました。 鶏むね肉の重さの10%程度の塩こうじをもみ込む。 ポリ袋はアイラップを使用。 口をしっかり縛って…。 お鍋でボイル 沸騰したお湯の中に鶏むね肉を入れる。 蓋をして20分 ...

先日作ったやせる出汁の素。 一度はお湯に溶かして飲んだけど、微妙で正直あまりおいしくなくて、続けることはできそうになかった(^^;)。 ミキサーにかけて作ったそのやせる出汁の素を捨ててしまうのはもった ...

ツナ缶きゅうり きゅうり2本をベンリナー(野菜スライサー)でスライス。 塩をふってしばらく放置し、水分が出たら絞って… 下ごしらえ済みのスライス玉ねぎ(新玉)と油を切ったツナを加えてこしょうを入れて… ...

焼ささみでかつ煮を作ってかつ丼～。 焼ささみかつ煮 ミニフライパンに焼ささみを並べ、別鍋で作っておいただし汁をきかせた煮汁をかけ、斜めに切った長ネギとともに煮ます。 溶きたまごを回し入れ、蓋をしてたま ...

焼ささみかつを作りました(下ごしらえ)。 冷凍保存をしておいたささみを解凍し、筋を取って一口大にカット。 とんかつを作る時と同様、ささみに衣を付けます。 今回は揚げずに、グリル名人(グリルパン)に並べ ...

しらたきのチャプチェ ごま油で炒めて味をつけて完成。 以前はよく食べていたなぁ、しらたき。 しらたき 大袋？300gのものを使用。 しらたきのチャプチェの調味料(およそです) しょう油…大さじ2 みり ...

きんぴらの炊き込みごはん(きんぴらごぼうのリメイク)を作りました。 炊き込みごはんのお米と具材の割合は、お米の量の8割の重さの具材がいいみたいですが。 今回は少なめの具の量です。 きんぴらごぼう60g ...

前日に下ごしらえをしておいたキャベツを使って、ロールキャベツウインナーを作りました。 ↓前日に電子レンジで加熱して下茹でみたいにしておいたキャベツ 挽肉でロールキャベツを作ろかなと思っていたけど、冷蔵 ...

続けてハッピークッカーグルメパンの記事。 ハッピークッカーでアジの開きを焼く 上下を返す時にアジの開きが動いてしまうかなーと、片面にフライパンホイルを敷いてみたけど。 アジの開きが大きかったので必要な ...

ハッピークッカーグルメパンで焼き芋 購入して数日後、何となく使ってみようかなという気分になれたので、さつまいもを焼き芋にしてみることにしました。 付いてきたレシピブックを参考に焼き芋作り。 さつまいも ...