作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2021年9月8日) 玉ねぎ3品です。 酢玉ねぎ いつもトマトにのせている酢玉ねぎ。 ベンリナー(野菜スライサー)で直接保存容器にスライスし、水にはさらさず、パルスイートと酢で味 ...

作り置き、下ごしらえ(2021年9月6日) 人参の千切り ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 ベンリナーの交換刃は3種類(荒歯/中歯/小歯)で、今回は荒歯を使用。 本体のネジを回すだけで好みの厚さ ...

ニラの作り置き、下ごしらえ 買ってきたニラを3種類に分けて作り置き、下ごしらえ。 ニラは洗ってキッチンペーパーで水分をよく拭きとり、適当な大きさにカット。 それを3つに分けて使用。 壺ニラ風 豆板醤、 ...

作り置き、下ごしらえ(2021年9月4日) 酢玉ねぎ スライスした玉ねぎに酢とパルスイートで味付けをしただけの酢玉ねぎ。 1日1回は食べている「トマトの酢玉ねぎのせ」の酢玉ねぎです。 今回はピーマンの ...

今日も天気が悪かったです。 雨も降ったりやんだり。 ウォーキングにも行けず、1日家でダラダラでした。 あまりの寒さに何か身体が温まるものが食べたい！ ってことで、冷蔵庫にあるもので「おでん」を煮ておき ...

作り置き、下ごしらえ(2021年9月3日) キャベツ キャベツ半分を2種類のサイズにカットし、それぞれ電子レンジ加熱。 生のキャベツも使うけど、軽く電子レンジ加熱をしておくといろいろとラクで、最近は加 ...

作り置き2品です。 茹で鶏(塩こうじ鶏) 鶏むね肉をポリ袋に入れて塩こうじで漬け込み半日ほど冷蔵保存。 塩こうじの量は鶏むね肉の重さの10%ほど使用。 その後、お鍋でボイル。 ポリ袋に入れた鶏むね肉を ...

作り置き、下ごしらえ(2021年9月1日) ごはん(黒米入り) 黒米を入れたごはん。 白米5合に黒米をスプーン3杯くらい。 5.5合の水加減で炊飯で7食分になります。 炊飯した時の食事で1食分は食べて ...

作り置き、下ごしらえ(2021年8月30日) ゴーヤのおかか炒め 前日に下ごしらえをしておいたゴーヤを使っておかか炒め。 そのうちの半分はこのままおかか炒めとして。 残り半分は、ゴーヤチャンプルーにし ...

作り置き、下ごしらえ(2021年8月29日) キャベツ ザク切り、電子レンジで加熱。 大根 輪切りにして電子レンジで加熱。 この時点でこの大根を何にするか決めていませんでした。 ゴーヤ 苦み取りをした ...