作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2021年11月12日) 小葱 洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取ってカットして保存。 千切りレタス 千切りにしたレタスを流水。 ザルで水切りをしながら冷蔵保存。 キャベツ 太 ...

作り置き、下ごしらえ(2021年11月11日) きゅうり ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 塩もみきゅうり 千切りきゅうりの一部を塩もみ。 酢の物 塩もみきゅうりの水分をよくきり、もどしたわかめ ...

作り置き、下ごしらえ(2021年11月10日) 酢玉ねぎ スライス玉ねぎ＋酢＋パルスイート。 玉ねぎ 包丁でカットした玉ねぎはポリ袋に入れて冷凍保存。 まいたけ煮 まいたけ＋白だしで電子レンジで加熱。 ...

作り置き、下ごしらえ(2021年11月9日) ブロッコリー なかなか大きいブロッコリーでした。 どちらかというとやわらかめが好きなので、電子レンジ600Wで6分加熱。 もやし 洗って耐熱ボウルに入れて ...

ひさしぶりに玄米ごはんを炊きました。 2日間くらい浸水して発芽玄米にして、圧力鍋で炊飯。 玄米…500g 小豆…25g 塩…2.5g 水…700cc 圧力鍋で鍋底から炎がはみ出ないくらいの火加減で沸騰 ...

作り置き、下ごしらえ(2021年11月8日) ココ数日スーパーへ行っていないので、冷蔵庫に野菜などの食材があまりない。 きゅうりは2本あるかと思ったけど1本しかなかったし。 玉ねぎのストックもあと数個 ...

バターナッツかぼちゃを初めて買ってみました。 このかぼちゃ、どんな風に扱っていいのかな？ どんな料理が一番おいしいのかな？ ネットで調べて、ポタージュスープとグラタンにしてみることに。 まずはバターナ ...

作り置き、下ごしらえ(2021年11月6日) 酢玉ねぎ 酢とパルスイートで漬けこんでおきます。 ベンリナー(野菜スライサー)で酢玉ねぎ用のスライスをした時の玉ねぎの端(まな板の上)は、包丁で切っておき ...

ひさしぶりに酵素玄米(寝かせ玄米)を作ろうかなーと、玄米の下ごしらえ。 朝晩水をかえて、2日間？ほど浸水して発芽させてから、圧力鍋で炊飯します。 炊飯器の玄米モードでは好みに炊けないので、圧力鍋で炊い ...

作り置き、下ごしらえ(2021年11月5日) 白菜 ザク切り白菜。 洗って切ってとりあえず冷蔵庫。 大根 何か作ろうかなと皮をむいたんだけど、気分がのらず(笑)。 とりあえずポリ袋に入れておきました。 ...