【ほっとする定番カレー】カレーライスの献立(2026年3月16日の夜ごはん)

(2026年3月16日の夜ごはん)
この日の夜ごはんは、豚肉・玉ねぎ・じゃがいもで作った定番のカレーライス。
具材をしっかり炒めて煮込んだカレーは、やっぱり安心する味で、ごはんがどんどん進みます。
お皿には千切りキャベツとミニトマトを添えて、さっぱりとした口直しも一緒に。
副菜には、ブロッコリーとエビのサラダを用意。
カロリーオフのマヨネーズとこしょうで和えただけの簡単サラダだけど、エビの旨みとブロッコリーの食感がよく合って、カレーとも相性がいい一品です。
作り置きの赤大根の甘酢漬け、そしてラッシーも添えて、全体的にバランスのいい夜ごはんになりました(^^)
[献立]
カレーライス、千切りキャベツとミニトマト添え
ブロッコリーとエビのサラダ
赤大根の甘酢漬け
ラッシー
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約250kcal、糖質:約55g
カレーライス
豚肉・玉ねぎ・じゃがいもで作った定番カレー。
千切りキャベツとミニトマトを添えて、さっぱり感をプラス。
ブロッコリーとエビのサラダ
ブロッコリーとエビを、カロリーオフのマヨネーズとこしょうで和えた簡単サラダ。
エビの旨みがアクセント。
赤大根の甘酢漬け
作り置きのさっぱり副菜。
カレーの合間に食べると口がリセットされる。
ラッシー
カレーと相性の良い飲み物。
やさしい甘さで食後にもピッタリ。

(2026年3月16日の夜ごはん)

※カレーで炭水化物とエネルギーをしっかり補給
※豚肉でたんぱく質をプラス
※ブロッコリー・キャベツ・ミニトマト・赤大根でビタミンと食物繊維を追加
※ラッシーで乳製品の栄養も摂れる
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー:約935kcal
※糖質量:約120g
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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