クルクル大学芋風(テイストメイド ジャパンさんを参考にしました)

クルクル大学芋風

テイストメイド ジャパンさんのツイート(@Tastemade_japan)の「【くるくる楽しいっ】ロール大学芋」レシピを参考に少しアレンジをして「クルクル大学芋風」を作りました。
テイストメイド ジャパンさんでは揚げているけど、私は揚げずにグリル名人(グリルパン)で焼くことにしました。

ベンリナー(野菜スライサー)でスライスしたさつまいも
左側のボウルに入っている方のさつまいもに塩を少々ふりかけ、クルクル巻けるくらいにしんなりとするまで放置。
右側のザルに入っているさつまいもは、短くて巻けそうにないもの。

さつまいも

丸めたさつまいもをグリル名人(グリルパン)に並べる
ボウルに入っているさつまいもはクルクル巻いてグリル名人(グリルパン)に並べ、ザルに入っているさつまいもはそのままのせました。

丸めたさつまいもをグリル名人(グリルパン)に並べる

さつまいもを魚焼きグリルで焼く
最初はグリル名人(グリルパン)のフタをして蒸し焼きにし、途中フタを外して焼きました。
焼き芋みたいないいニオイ~(笑)。

丸めたさつまいもを魚焼きグリルで焼く

平らにのせたさつまいもを移動させ、丸めたさつまいもだけ残して。

焼いた丸めたさつまいも

大学芋を作る時みたいな甘辛い調味料(しょう油、みりん、パルスイート)を入れて、火にかけながら焼いたさつまいもをタレにからめます。

焼いた丸めたさつまいもをタレに絡める

クルクル大学芋風の完成

クルクル大学芋風

クルクル大学芋風を移動させ、残ったタレで今度はスライスしたさつまいもをからめます。
白ごまプラス。

スライスしたさつまいもをタレに絡める

クルクル大学芋風、何だか可愛い~(笑)。

クルクル大学芋風

我が家では作り置きの1品にして、何度か食卓に出しています。
焼いただけなので、ロールがつぶれてもっとしんなりしてしまうかと思ったけど、形はほぼこのままの状態。
揚げたらもっとおいしいんだろうけど。
「焼」でも大学芋風になってこれはこれでおいしいですよ(^^)。

 

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我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。