作り置き、下ごしらえ(2022年12月27日)

作り置き、下ごしらえ(2022年12月27日)

作り置き、下ごしらえ(2022年12月27日)

白菜の塩こうじ漬け
カットした白菜(やわらかい部分だけ)と人参を塩こうじに漬け込んだだけ。
人参はあまり好きではないので少しだけ入れるつもりが、ちょっと多くなり過ぎたー。

白菜の塩こうじ漬け

塩こうじ

塩こうじ

白菜
塩こうじ漬けでやわらかい葉の部分を使い、芯の部分はとりあえずカット。

白菜

赤大根の甘酢漬け
赤大根をベンリナー(野菜スライサー)で千切りして甘酢に漬け込んだだけ。
最近は酢漬けが好きでよく食べるなー(^^)。

赤大根の甘酢漬け

ゆでたまご
またいつもの通り何となくのゆでたまご(笑)。

ゆでたまご

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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