鶏肉ごぼう、こんにゃくのピリ辛煮の作り置き
鶏肉ごぼうの作り置き。
ごぼうの風味がたまらなくおいしいです。
ごぼうを鶏むね肉で巻く
鶏むね肉1枚を4等分にし、ごぼうが巻きやすいように観音開き。
肉たたきで叩けばよかったなー。
ごぼうは下茹でして、今回は丸のままではなく縦4等分にカットしました。
アルミホイルを用意
普通のアルミホイルの上にフライパン用ホイル。
焦げ付いてしまわないよう念のため(^^;)。
アルミホイルに鶏ごぼうをのせる
鶏むね肉のサイズの関係でごぼうがうまく巻けなかったので、ホイルに包んで焼いて形を整えるために今回はこのような調理の仕方にしました。
オーブントースターで焼く
アルミホイルで包んだ鶏ごぼうをオーブントースターで15分くらい焼く。
オーブントースターで焼いた鶏肉ごぼう
少し生っぽいけど、このあと煮るので大丈夫。
鶏肉ごぼうを煮汁で煮る
オーブントースターで焼いた鶏肉ごぼうを作っておいた煮汁で煮る。
煮汁は多め、理由は…。
鶏ごぼうの煮汁でこんにゃくを煮る
鶏肉のだしとごぼうの風味がたっぷりの煮汁はおいしいので、唐辛子を加えてその中でこんにゃくを煮ました。
こんにゃくのピリ辛煮
こんにゃくのピリ辛煮…
ちょっと唐辛子を入れ過ぎて、ものすごく辛くなってしまったな(^^;)。
でもごぼうの風味がついておいしかったです。
さて…鶏肉ごぼう、いつ食べよう？
