作り置き、下ごしらえ(2022年11月7日)
作り置き、下ごしらえ(2022年11月7日)
酢玉ねぎ
いつもの我が家の定番、酢玉ねぎ。
スライスした玉ねぎを酢＋パルスイートで漬け込むだけ。
酢玉ねぎの時は玉ねぎを水にさらしません。
玉ねぎのみじん切り
スライス玉ねぎはベンリナー(野菜スライサー)でスライスするので、どうしても端が残ってしまいます。
ギリギリまでスライスするのは指までスライスしそうでこわいから。
その残った玉ねぎの端を包丁でみじん切りにしておきました。
ゆでたまご
カラが剥きやすいように、ゆでる前にたまごの丸いほうを軽くスプーンで叩きます。
今回一つだけカラを思い切り叩き過ぎてかなり割れてしまい、茹でている途中で卵白が流れ出てしまいました。
まいたけ
ほぐして冷凍保存です。
今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。
