作り置き、下ごしらえ(2023年3月2日)

作り置き、下ごしらえ(2023年3月2日)

作り置き、下ごしらえ(2023年3月2日)

ひじき豆
水煮のひじきと大豆を使って簡単ひじき豆。
水煮ひじき、水煮大豆、人参、油揚げ。

ひじき豆

きんぴら
ごぼう1本をベンリナー(野菜スライサー)で千切りにし、きんぴらを作りました。
少し多めに作ったので、2食分くらい冷凍保存します。

きんぴら

煮鶏むね肉
小さめにカットした鶏むね肉を、きんぴらの煮汁で炒め煮。
夕食用の下ごしらえ。

煮鶏むね肉

長ネギ
斜め厚切りに切って冷凍保存。

長ネギ

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、きゅうり2本分です。

千切りきゅうり

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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