作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2023年11月5日) なめたけ 我が家の定番、なめたけを作り置き。 わかめ 塩抜きをして水分をきって保存容器へ。 このわかめは塩蔵わかめを充分に脱水処理したカットわかめで、塩抜 ...

作り置き、下ごしらえ(2023年11月4日) まいたけ(冷凍保存) ほぐしてポリ袋に入れて冷凍保存。 千切りキャベツ ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、軽く流水後に水気を絞って保存容器へ。 サラダ ...

作り置き、下ごしらえ(2023年11月3日) 酢玉ねぎ ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬けこみ。 赤玉ねぎのスライス ベンリナー(野菜スライサー)でスライス。 私は赤玉ねぎ ...

作り置き、下ごしらえ(2023年11月2日) きんぴらごぼう またきんぴらごぼうの作り置き(笑)。 これで安く買ってきたごぼうは使い終わりました。 やわらかいんだけど、ごぼうの香りが少ないごぼうでした ...

2023年、今シーズン初の菊芋。 菊芋には「天然のインシュリン」とも呼ばれている「イヌリン」という水溶性の食物繊維が豊富に含まれている。 今年も初モノから「赤菊芋」。 なんでも赤菊芋は他の白菊芋に比べ ...

作り置き、下ごしらえ(2023年11月1日) もやし 電子レンジで加熱、粗熱が取れたら保存容器へ。 ざく切り白菜 ざく切りにした白菜は洗って水気をきっておきました。 レタス 1枚ずつ剥がして洗って、元 ...

下ごしらえ千切りキャベツ いつものようにベンリナー(野菜スライサー)で千切り、流水後に水気を絞って保存容器へ。 ベンリナー(野菜スライサー)は、野菜の下ごしらえ(スライス、千切り、拍子切り、大根のつま ...

作り置き、下ごしらえ(2023年10月30日) 小葱 洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取ってからカット。 長ネギの青み(冷凍保存) 青みの多い長ネギだったので、その部分は斜め切りにして冷凍保存をして ...

作り置き、下ごしらえ(2023年10月29日) カラーピーマンの無限ピーマン風 イエローとオレンジのカラーピーマンで、無限ピーマン風を作り置き。 千切りにしたピーマンを耐熱ボウルに入れて、ガラスープの ...

作り置き、下ごしらえ(2023年10月28日) 千切りきゅうり ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。 最近はないけど、替え刃をきちんとはめないと千切りがみんなくっついてしまう(^^;)。 しっかりは ...