作り置き・下ごしらえ

作り置き、下ごしらえ(2022年7月16日)その1 酢玉ねぎ この日の朝ごはんで食べる酢玉ねぎがなくて、いちばんで漬け込みました。 酢＋パルスイート。 スライス玉ねぎ ベンリナー(野菜スライサー)でス ...

まいたけ煮を作り置き まいたけはほぐして耐熱ボウルへ。 白だしをかけます。 大きい耐熱ボウルを使えばいいんだけど、重くて洗うのが大変。 なので、小さめの耐熱ボウルを使用するから、ふきこぼれて電子レンジ ...

下ごしらえをふたつ。 ゆでたまごと玉ねぎのみじん切りでタルタル風。 ほんの数滴、マービー甘味料(パルスイートなど)を入れるとおいしいー。 マービー甘味料 じゃがいも じゃがいもは軽くラップをして電子レ ...

千切りきゅうりの下ごしらえ 今回の下ごしらえはきゅうりだけ。 時間がなかったー。 ベンリナー(野菜スライサー)の中刃で千切りをしました。 太いきゅうりだったので1本だけ。 ベンリナー(野菜スライサー) ...

下ごしらえ(2022年7月13日) ぶなしめじとブナピー 白だしをかけてお鍋で煮ました。 下ごしらえ～。 ミニトマト すぐ使えるように洗っておいただけ。  

作り置き、下ごしらえ(2022年7月12日) さつまいもの甘煮 いつもは焼き芋にするさつまいも。 今回はマービー甘味料でさつまいもの甘煮にしました。 紅はるかでねっとりおいしいけど、今回のものは皮がか ...

玉ねぎ3種の下ごしらえ スライス玉ねぎはベンリナー(野菜スライサー)を使用。 酢玉ねぎ スライスした玉ねぎに酢とパルスイート。 酢玉ねぎの玉ねぎは流水せずにそのまま使用。 スライス玉ねぎ スライスして ...

ピザ生地を下ごしらえ。 ひさしぶりのピザ生地作り。 こねながらボーッといろいろ考えられるから、ピザ生地作りは好き(^^)。 暖かいのであっという間に一次発酵完了～。 一次発酵が完了したピザ生地を二つに ...

作り置き、下ごしらえ(2022年7月11日) レタス 剥がして洗って、また元のレタスの形に戻して保管。 千切りレタス レタスの外側など一部レタスは太千切りにして流水、水切り。 まいたけ煮 ミニトマト ...

ピーラーきゅうりを下ごしらえ きゅうり1本を長くピーラーでスライスしただけ～(笑)。 ピーラーでスライスした時のきゅうりの厚み。 食感が好み。 これ、よくやります。