のしひき肉のネギソースかけ
今回は、のしひき肉のネギソースかけ。
のしひき肉は適当に作っても、ネギソースをかければおいしく食べられます(^^♪。
●のしひき肉
ひき肉…100gくらい
卵…1個
塩…少々
玉ねぎのみじん…100gくらい
上記の材料をよく混ぜます。
ひき肉はお好みで、豚でも牛でも鶏でも…この時は合い挽き肉を使いました。
我が家では、のしひき肉を焼くときは、トースターパンを使います。
トースターパンは、オーブントースターで使える便利な調理器具。
これに、こねたひき肉を敷き詰めてフタをし、オーブントースターで15分～20分程度焼くだけ。
使い終わった後、洗うのがラクなように、私はトースターパンにフライパン用ホイルを敷いて使っているけど、直接食材を入れてもOKです。
今回は焼き時間がちょっと少なかったせいか？表面は焦げなかったけど…。
裏返せばちゃんと焦げ目がついているでしょ？
4等分にカットして、2切れずつお皿に盛り付け。
●ネギソース
しょう油…40g
酢…30g
酒…10g
ごま油…10g
長ネギのみじん切り…50g
しょうが、にんにく…好みの量(チューブでOK)
すりごま…好みの量
のしひき肉を焼いている間に、ネギソースを作ります。
上記材料を混ぜるだけ。
はかりで調味料をはかったので、今回はグラム表示です。
多めに作って、魚やお豆腐、野菜などにかけて食べてもおいしい、万能ソース。
お皿に盛り付けたのしひき肉にネギソースをかけて、トマトを添えて出来上がり。
このネギソースはトマトにも合います。
のしひき肉のネギソースかけ…
今回は合い挽き肉を使ったけど、我が家では鶏むねのひき肉で作ることも多いです。
卵1個を使っているのと、トースターパンで蒸し焼きにするので、しっとり、おいしく作れます。
こねたひき肉をハンバーグの形にしてもいいけど、のしひき肉にするほうが楽チン？
トースターパンだと、途中焼き加減を見たり、ひっくり返したりしなくてもいいので、焦がしてしまうこともないのでオススメです。
ちなみに、トースターパンはおかずを調理するだけでなく、ごはんも炊けます。
