作り置きと下処理(181115)

作り置きと下処理(181115)

作り置きと下処理。
ほとんどが我が家の定番のもの。

ナスの甘酢醤油漬け
このまま食べるのはもちろん、トマトやワカメなどと和えてもおいしい。

ナスの甘酢醤油漬け

ポテトサラダ
もらったじゃがいもが大量にあって、少し芽が出てしまっていたものがあったので、サラダにしました。
以前だったら大量に食べられたけど、今はごはんと交換しながら食べる量を調整しないといけないので、じゃがいもはなかなかなくなりません…(>_<)。

ポテトサラダ

いんげんボイル

いんげんボイル

スライス玉ねぎ

スライス玉ねぎ

酢玉ねぎ

酢玉ねぎ

オクラボイル

オクラボイル

手作りカッテージチーズ
牛乳の賞味期限がそろそろだったので、牛乳と酢でカッテージチーズを作りました。
これ、おいしいです~(^^♪。
確か、牛乳500mlに酢大さじ2で作ったと思います。

手作りカッテージチーズ

作り置き・下処理は、朝ごはんの片付けをした後、作ることが多いですね。
基本、酢玉ねぎがなくなりそうになるタイミングで作ります。

作り置きと下処理(181115)

※作り置き・下処理をした日と、記事をアップしている日は違う日です。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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