おかず(レシピ)

むかごごはんをトースターパンで炊きました。 今シーズン初のむかご。 ずっと食べたくて、毎年買っているお店に何度か行ってみたけど売っていなくて。 たまたま寄ったお店で発見し、買ってきたってわけです。 む ...

手作りプリン(カラメルなし)を作りました。 トロ生プリンみたいな？そんな感じのプリンでおいしいです！ 牛乳を大量消費したくて、今回はプリンを作りました。 カラメルは作らず。 加熱方法は電子レンジとお鍋 ...

立派な大根の葉～(^^)。 いつも通り大根葉のふりかけを作りました。 大根葉 普通の大根と赤大根。 両方合わせてふりかけにします。 大根葉はまず洗ってから細かく切って、ザルに入れて流水。 水気を切った ...

我が家の作り置きの定番、ナスの甘辛炒め。 ナス…3本 しょう油、みりん、酒…大さじ1くらい パルスイート…小さじ1～ 生姜チューブ サラダ油少々 フタをして蒸し焼き。 途中かき混ぜて、7～8分くらいで ...

今まで「あたりめ」や「さきいか」でいかめしを作ったことがありました。 あたりめに関しては炊き上がった時のイカが硬くて。 さきいかはまぁまぁやわらかくなり、なかなかおいしく炊けました。 で、今回は燻製イ ...

圧力鍋できんぴらを作ってみました。 もしかして、圧力鍋できんぴらを作るのは初めてかも？(^^;) 短時間でやわらかく、味もしみ込んで、おいしくできるんですね！ 今まで圧力鍋を使って調理は、お肉や大根、 ...

手網こんにゃくの糀味 作り置きです。 こんにゃくを手綱こんにゃくにし、あく抜き。 ヨシダグルメのたれ「糀」で味付けをしました。 ヨシダグルメのたれ「糀」 ヨシダグルメのたれ「糀」で味付けをしたこんにゃ ...

トースターパンで栗ごはんを炊きました。 以前冷凍しておいた栗。 もうダメかな？と思ったけど、解凍してみたら普通においしいー。 ってことで、栗ごはんにすることに。 お米…120g 水＋白だし…170ml ...

2/3袋ほど残っていたしめじ。 そのままにしておくとダメにしてしまいそうだったから、しめじのピリ辛煮にしておきました。 わたしがしめじが食べられないので、そのまま放置はダメにしてしまう確率「大」(^^ ...

ちょっと1品、電子レンジで韓国海苔たまごを作りました。 たまご1個、韓国海苔ふりかけ。 塩、パルスイート、しょう油をそれぞれ少々。 軽くラップをして電子レンジで2分弱くらい加熱。 マッシャーで潰しまし ...