おかず(レシピ)

厚揚げのおろし煮 油抜きをした厚揚げを適当な大きさに切って、甘辛く味を付けた煮汁で煮る。 大根おろしを入れるので、少し濃いめの味付けでも大丈夫。 冷凍の大根おろし 冷凍しておいた大根おろし、2キューブ ...

かぶの甘味噌ガーリックバターを作りました。 かぶ、甘味噌 かぶは3個使用。 皮を剥いて8等分に切りました。 甘味噌は、味噌＋みりん＋酒＋パルスイート。 およそなんだけど、小さじ1ずつくらい(味をみなが ...

トマトの味噌汁を作りました。 玉ねぎの甘味とトマトの酸味がおいしい味噌汁。 玉ねぎの味噌汁を作り、最後にカットトマト。 トマトは湯剥きをして入れました。 ちょっと煮過ぎてしまったけど(^^;)。 おい ...

白菜がたくさんあるので、大量消費できるおかずを作りたい！ ってことで、今回は豚バラ白菜を作りました。 白菜と豚バラ肉を交互に重ねて…。 白菜は多分11枚、豚バラ肉は10枚だったと思う。 適当な長さ(高 ...

ひじき煮のリメイクで、ひじきたまご。 ひじき煮 汁気を多めで作っておいたひじき煮。 たまご焼きか茶わん蒸し風で使おうと思って。 今回はひじきたまごにリメイクです。 ひじき煮とたまごを混ぜる たまご2個 ...

シチューポットでミニ湯豆腐 湯豆腐風？かな？ この日の朝、雑炊でひさしぶりにシチューポットを使用。 洗って定位置にしまう前に乾燥させるため、かご(乾燥させる場所)にふせておきました。 そのシチューポッ ...

牛乳を大量消費できる！白菜のミルク煮(スープ)。 白菜、玉ねぎ、人参を少量の水で煮て、塩・こしょう・コンソメ。 野菜がやわらかくなったら牛乳を入れて、味を調えて白菜のミルク煮(スープ)の出来上がり。 ...

金平ごぼうの炊き込みごはん トースターパンで炊きました。 金平ごぼうのリメイクです。 分量は お米…120g 白だし…大さじ1 水加減は、白だし＋水＝170mlくらい 金平ごぼう お米をといでトースタ ...

むかごごはんをトースターパンで炊きました。 今シーズン初のむかご。 ずっと食べたくて、毎年買っているお店に何度か行ってみたけど売っていなくて。 たまたま寄ったお店で発見し、買ってきたってわけです。 む ...

手作りプリン(カラメルなし)を作りました。 トロ生プリンみたいな？そんな感じのプリンでおいしいです！ 牛乳を大量消費したくて、今回はプリンを作りました。 カラメルは作らず。 加熱方法は電子レンジとお鍋 ...