おかず(レシピ)

赤大根の下ごしらえ、作り置き。 赤大根の千切り ベンリナー(野菜スライサー)の中刃で千切りにした赤大根。 千切りにした赤大根を二つに分けて。 1/3くらいはそのまま味は何もつけず保存。 残り2/3は甘 ...

大根葉のふりかけを作りました。 農産物直売所に行ったら、立派な葉がついた大根があったので、今シーズン初の大根葉のふりかけを作ることにしました。 大根葉 大根葉のふりかけの調味料 しょう油、みりんは同量 ...

豆腐を入れた豆腐茶わん蒸し。 たまご…1個 水…100cc 白だし…15g 豆腐 たまご、水、白だしを混ぜて、ザルでこして卵液を作る。 豆腐を器に入れる。 器は蕎麦猪口を使用。 大きさがちょうどいい～ ...

つかもと かまっこ(土鍋 1合炊き用 益子焼)で「牡蠣の炊き込みごはん」です。 お米…130g ★しょう油…小さじ2 ★みりん…小さじ1 ★酒…小さじ1 ほんだし…少々 水加減は、調味料(★)＋水で、 ...

しらたきのチャプチェ風です。 今回はメインのおかずではないので、しらたき、人参、ピーマンだけで、お肉はなし。 電子レンジで作りました。 水洗いをして水切りをしたしらたきを耐熱ボウルに入れて、調味料を混 ...

前々日の夕食に作った石焼ビビンバ風で残ったひき肉をリメイクです。 ひき肉、たまご、ブロッコリー 耐熱ボウルにひき肉、たまご、ブロッコリーを入れてよく混ぜて、電子レンジで加熱するだけ。 ひき肉に味が付い ...

何度もブログ内でお話していますが(^^;)。 ホワイトソースは電子レンジで作ると簡単です！ 作るたびに分量や加熱時間など多少の違いはあるけど、作り方はほぼ同じなので～。 今回は牛乳が大量に残っていたの ...

作り置きのしめじの白だし煮に、下ごしらえ済みのほうれん草を入れて和えただけの1品。 白ごまをふりかけて。 冷たいままでも、少し電子レンジで温めてもOK。 あと1品欲しいなって時に、作り置きや下ごしらえ ...

ごま昆布の佃煮を作ってみました。 きざみ昆布 使用した昆布は、くらこんのきざみ昆布。 パッケージの裏に書かれている説明を参考に、昆布をもどします。 やわらかめが好きなので「やわらかめの昆布が好きな方へ ...

はんぺん1枚(110g)とたまご2個で伊達巻きを作ってみました。 数日前、悩みに悩んでフードプロセッサー(MK-K61-W)を購入。 いろいろなメーカーを検討したけど、以前現場で使っていたパナソニック ...